A Ilha do Pati, situada na cidade de São Francisco do Conde, fica a aproximada 1h30 minutos de Salvador. É uma comunidade, formada por aproximadamente 18o moradores descendentes de escravos e que através da dança, da música e da culinária, preserva uma das mais belas manifestações culturais do Recôncavo Baiano.
As Paparutas, um grupo formado por mulheres de distintas idades, vestidas com roupas coloridas, tem a missão de manter viva a tradição de preparar pratos típicos da cozinha africana, como o acarajé, caruru, frigideira de siri, moqueca de camarão, peixe frito e o feijão fradinho.
Após prepar as iguarias, elas saem de casa dançando ao ritmo dos tambores com os pratos na cabeça em direção a pequena praça, onde todos os moradores da comunidade, já as aguardam para começar a festa.
No centro da roda fica uma Paparuta vestida de branco, dançando com uma colher de pau na mão e um grande caldeirão. É ela quem aprova ou não os pratos, que lhe são apresentados pelas demais. A apresentação das Papaprutas, atrai moradores de diversas regiões de Salvador todos os anos.
